豆苗とベーコンのペペロン炒め
mama-yu-ko @cook_40048869
グリンピースのスプラウト、豆苗。栄養いっぱいなんだって！ニンニクとベーコンの旨みでおいしく出来ました♪
このレシピの生い立ち
初めて豆苗を購入しました。袋に炒め物にもいいと書いてあったので、主人の好きなピリ辛のニンニク炒めに。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根元を切って、水洗いしておきます。
鷹の爪は種を除いて輪切り、ベーコンは細切りにしておきます。 - 2
フライパンにオリーブオイル大さじ2・ニンニク・鷹の爪・ベーコンを入れてから火にかけます。
- 3
弱火でニンニクを揚げるように、フライパンを傾けながらじっくり炒めます。
- 4
香りが立って、ベーコンの脂が十分出たら、塩小さじ1と水50ｃｃを加え、豆苗を入れます。
- 5
豆苗がしんなりしたら、荒引き黒コショウをお好みの量加え、全体を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
豆苗はかなりカサが減るので、たっぷり食べたい方は2袋で作ってくださいね^^私ももっと食べたかった^^;;豆苗の根元は再生するので、容器に入れて水を張ってキッチンに置いておけば、10日ほどでまた収穫できるそう。水は毎日取り替えてね。
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レシピ作者
お弁当作り、お菓子作りが好きです。簡単で美味しいレシピを考案したいなと思ってます。 Instagramにも遊びに来てくださいね。→yuko6533表紙写真はミントBlueさんよりお借りしています。
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