やっぱり美味しい手作りポテチ
苺香る @cook_40061039
テレビで前にみたのですが、やってみたら美味しくてどんどんやりやすいかたちになりました
このレシピの生い立ち
じゃがいもが大好きで、せっかくなら作ろう！とテレビで見たのがきっかけです
やっぱり美味しい手作りポテチ
テレビで前にみたのですが、やってみたら美味しくてどんどんやりやすいかたちになりました
このレシピの生い立ち
じゃがいもが大好きで、せっかくなら作ろう！とテレビで見たのがきっかけです
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、スライサーでスライスします
- 2
1を水にさらし水気をよく切ります
- 3
サラダ油を鍋に入れ160度くらいに熱します
そこへよく水気を切ったじゃがいもを入れて160度のまま4分揚げていきます - 4
４分だったら180度から200度で４分揚げます
時々、油をまぜて温度を均一にしながら -
- 5
また160度に戻してさらに４分揚げます
ちょっと焦げやすくなるので状況を見ながらカラッとしてきたら、早めにあげます - 6
ちょっと手間はかかりますが美味しいポテチができますよ
コツ・ポイント
中温→高温→中温でカラッと
繰り返しているうちに焦げやすくなるので注意です
その時は時間を調整してくださいね
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