茄子は斜めに切ってオイルでさっと焼き、塩、胡椒で軽く味をいれ、グラタン皿に乗せます。

その上にハムを乗せます。

チーズをたっぷり乗せます。

えのき茸を半分の長さに切り、ほぐして乗せられるだけ乗せます。

好みでオイルを軽く垂らしてグリルやオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。

失敗例
えのき茸とチーズの下はハンペンです。
ハンペンの生臭さに気づきました。