オリーブオイルとマーガリンをボウルに合わせ、ハンドミキサー低速でマヨネーズ状になるまでしっかり混ぜる。

上白糖を3回に分けて入れ、その都度低速～中速で混ぜまくる。ボウルの内側に飛び散った生地は時々ゴムべらで集めてあげましょう

ふんわりとしたクリーム状になったら、溶いた卵を３～４回に分けて入れ、混ぜまくる。

最終的にこんな感じのふわふわになればOK。分離してしまったら、ぬるめの湯せんに少しだけかけて馴染ませてください。

頑張って混ぜまくったら、★を振るい入れてゴムべらに持ち替え、さっくり、だけどムラなくしっかり、落ち着いて混ぜる。

型に流し込んで表面をならし、真ん中に細長く切ったバターを差し込む。割れ目を作って溶かしバターを流し込んでもよし。

焼き色がしっかりついて、爪楊枝をさしても何もついてこなければ焼きあがり♪これは完全に焦げましたね！今度撮り直そう(笑)

荒熱が取れたら型からはずし、ラップに包んで1晩休ませて出来上がり！