鮭と牛蒡のアクアパッツァラーメン

koikeda
koikeda @cook_40073636

「鮭と牛蒡」をメインに「アサリやセロリ・ミニトマト」と旨みたっぷりのラーメンスープと細めんがマッチします。
このレシピの生い立ち
アクアパッツァはよく作るので、アレンジしてラーメンにしました。
塩味スープに色々な具材の旨みが効いたスペシャルなラーメンになりました。

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材料

1人分
  1. 餃子の王将ラーメンパック(塩味) 1人分
  2. 鮭切り身 1切れ(80g)
  3. 牛蒡 20g
  4. セロリ 10g
  5. A
  6. オリーブ 小さじ1
  7. にんにく(みじん切り) 3分の1片分
  8. B
  9. アサリ(砂抜き済) 50g
  10. ミニトマト 3個
  11. 白ワイン 大さじ1
  12. 270ml
  13. セロリの葉 適宜

作り方

  1. 1

    「餃子の王将 ラーメンパック(塩味)」を使います。

  2. 2

    鮭を4等分に切り、牛蒡とセロリは斜め薄切り、ミニトマトは横半分に切ります。セロリの葉は1㎝角に切ります。

  3. 3

    フライパンにA・鮭・牛蒡・セロリを入れ鮭を焼くように、牛蒡・セロリは炒めるようにします。

  4. 4

    Bを入れアサリの口が開いたら、1分程度煮て、添付の特製液体スープを加えます。

  5. 5

    鍋に湯を沸かして麺を90秒茹で、湯をきり器に盛ります。

  6. 6

    4のアクアパッツァスープをかけ、セロリの葉を散らします。

コツ・ポイント

鮭は塩味がついていると塩辛くなってしまうので、生鮭を使います。(ドリップはペーパーで取り除いてから焼きます)

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レシピ作者

koikeda
koikeda @cook_40073636
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美味しいもの、作るの食べるの大好きです。
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