簡単さつまいもとクリームチーズのサラダ
ベサミン @cook_40210911
ポテトサラダもいいですが、さつまいものサラダはちょっとデザートっぽいのでお弁当にも好評ですよ〜
このレシピの生い立ち
甘いもの大好きなダンナさんのために甘いおかずをもう一品！と思いデパ地下のお惣菜をマネしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを適当にカットしてゆでる。
皮はゆでてから剥きます。
竹串がスッととおるくらいまで茹でてください。 - 2
さつまいもをフォークで潰します。
潰したら熱いうちにお酢を加えてよく混ぜます。
サッパリ好きはお酢多めでマヨ少なめで。 -
- 3
玉ねぎはみじん切りにして塩水に晒します。しばらく置いたらよく絞って粗熱を取った2に加えます。
新玉ねぎは晒さないでOK! - 4
3.にマヨネーズも加えてよく混ぜます。
-
- 5
クリームチーズを1cm角に切ってさらに加える。
あんまり潰れない程度にさっくりと混ぜます。 -
- 6
レーズンも加えてサッと混ぜます。
作り置きの場合は別にしておいて食べる前に混ぜてください。レーズンの色が移るので… -
- 7
サラダに付け合わせるとドレッシングいらずですよ。
キャロットラペ3960986と一緒ににベーグルに挟んでもおいしいです！ -
コツ・ポイント
クリームチーズは入れても入れなくてもおいしいですがチーズ好きな方はぜひ入れてくださいね♪
もしもさつまいもがあまり甘くなかったらお酢を加える時にお砂糖も加えて少し甘くしましょう。
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