揚げサバと野菜のピリッとサラダ
アッコmama @cook_40066433
お酒にもあうサラダ感覚でいただくさっぱりメニューです。
このレシピの生い立ち
サラダだけでもボリュームたっぷり満足できる一品を作りたくて・・・。
揚げサバと野菜のピリッとサラダ
お酒にもあうサラダ感覚でいただくさっぱりメニューです。
このレシピの生い立ち
サラダだけでもボリュームたっぷり満足できる一品を作りたくて・・・。
作り方
- 1
サバは3枚におろし、そぎ切りにして下味をつける。
- 2
10分おいた後、片栗粉を薄くまぶし油で揚げる。
- 3
ドレッシングを作る。（ゴマ油は最後に加えること！）
- 4
野菜は水洗い後にしっかりと水気をきる。長ネギは白髪ネギにする。
- 5
大きめのお皿に野菜をたっぷりと盛り付け、上に揚げサバをのせドレッシングをかける。
コツ・ポイント
ドレッシングにレモン汁のような柑橘類の果汁を加えると、風味・旨みがともにアップ！
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