青椒肉絲風きんぴらごぼう
トミーレジャーtv @cook_40124119
同じ材料じゃなくても、冷蔵庫にある材料を集めて作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料できんぴらごぼうを作ろうと思ったが、食材が少なかったのでかさ増しレシピで考えました。
青椒肉絲風きんぴらごぼう
同じ材料じゃなくても、冷蔵庫にある材料を集めて作れます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料できんぴらごぼうを作ろうと思ったが、食材が少なかったのでかさ増しレシピで考えました。
作り方
- 1
ゴボウは洗って皮をこそぎ落し、ささがきにし、水にさらします。人参は細切り、生姜は繊維にそって千切にします。
- 2
ししとうとピーマンはへたと種をとり、細長く切ります。
しいたけは石づきを取ってスライスします。 - 3
フライパンに炒め油を大さじ1杯いれ、牛バラ肉を炒め皿にとります。
- 4
フライパンに炒め油を大さじ1杯いれ、水切りしたごぼうを炒めます。
- 5
ごぼうに火が通ったらししとう、ピーマン、しいたけ、しょうがを炒め、火が通ったら牛肉を戻します。
- 6
砂糖、濃口醤油、みりんを入れて炒めます。
- 7
最後にごま油をまわしかけて完成です。
コツ・ポイント
今回は入れてませんが、すりゴマをかけても美味しいです。
たけのこと水溶き片栗粉を大さじ1杯入れると青椒肉絲により近づきます。
※水溶き片栗粉を入れる場合は火を止めてから入れてください
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