鶏肉つくねのスープ
bsbeach @cook_40200208
鶏ガラスープとお塩であっさり味！香り付け程度にゴマ油！
このレシピの生い立ち
あっさりした塩味の鶏肉つくねのスープが食べたくて作りました
ゴマ油の香りが食欲をかきたてます！
鶏肉つくねのスープ
鶏ガラスープとお塩であっさり味！香り付け程度にゴマ油！
このレシピの生い立ち
あっさりした塩味の鶏肉つくねのスープが食べたくて作りました
ゴマ油の香りが食欲をかきたてます！
作り方
- 1
下ごしらえ
ネギの1／3をみじん切りする
残りのネギを斜め切りにする
白菜は食べやすい大きさにざく切りする - 2
鍋に450mlの水、小さじ３の粉末鶏がらスープを入れ沸騰させる
- 3
スープが沸騰するまでに、鶏肉・みじん切りしたネギに塩胡椒し、つくね種を作っておく
- 4
スープが沸騰したら、つくね種をスプーンですくって丸い形に整え鍋に入れる
- 5
つくねに火が通ってきたら、白菜の芯の部分・葉・ネギの順に鍋に入れる
- 6
塩で味を調え、香りつけ程度に醤油とゴマ油をいれる
- 7
葛きりをいれ、透き通ってきたら火を止める（溶けないように気をつける）
コツ・ポイント
スープに入れる適量の調味料は少しずつ味見をしながらいれ、味を整えていくこと
つくねに卵を１個入れると柔らかくなって好いかもしれない
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