絶品☆半熟味付け卵
りっっとママ @cook_40211207
めっ〜〜ちゃ美味しい半熟味玉(煮卵風)がお家でも作れちゃいますよ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
2日目が特にオススメ！
このレシピの生い立ち
卵を漬けた後のつけ汁が沢山余って勿体無い…。少ないつけ汁で美味しく漬けるコツがありました！
絶品☆半熟味付け卵
めっ〜〜ちゃ美味しい半熟味玉(煮卵風)がお家でも作れちゃいますよ〜( ´ ▽ ` )ﾉ
2日目が特にオススメ！
このレシピの生い立ち
卵を漬けた後のつけ汁が沢山余って勿体無い…。少ないつけ汁で美味しく漬けるコツがありました！
作り方
- 1
【下準備】
卵を常温に戻す。 - 2
鍋に★を全て投入し、一煮立ちさせたら冷ます。
- 3
鍋に卵が浸かる位の水を張り沸騰させたら卵を静かに入れ、6分半〜7分茹でる。
- 4
茹で上がったら卵をすぐに氷水につける。殻を剥いたら2のつけ汁に1日〜2日漬ける。
- 5
【余談】
つけ汁は少な目ですので、小さめのストックバックで漬け、小さめのボウルで支えると上までしっかり漬かりますよ☆ -
コツ・ポイント
★卵を茹でる時はお酢を少し加えると万が一卵が割れた時に白身が流出しにくいです。
★茹で上がった卵はすぐに氷水につける！
殻を剥く時は最初におしり(鈍角)の方にヒビを入れると剥きやすいです。
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