きのこは食べやすい大きさに切るかほぐす。青梗菜は４cm幅に切る。春雨は戻さずにはさみで10cmに切る。★を混ぜておく。

手鍋にごま油としょうがを熱して（はねるので注意）強火で挽肉を炒める。ぽろぽろになったらきのこ、青梗菜も加えて炒める。

春雨を硬いまま鍋に放り込む！★、水を加えて柔らかくなるまで煮る。まだ硬いのに水が無くなってきたら熱湯を少し足してみてね。

水分がなくなって、春雨が丁度の硬さになったらできあがり☆

煮るときに、少し汁気が残るくらいで止めて、片栗粉でとろみをつけても美味しいです。味が薄く感じる場合があるので調節してね。