苦くないゴーヤの下ごしらえ☆
まぶたん @cook_40038371
ゴーヤは苦いので苦手（￣▽￣აა）って方コレでどうでしょう???
このレシピの生い立ち
いつもやってる下ごしらえです。
コレで苦くなーい!!
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは頭とお尻を少し切り落とし、縦半分に割ります。スプーンで白い綿をコレでもか!!ってくらい(笑)取り除きます。
-
- 2
次にゴーヤをなるべく薄くスライスしたら小さじ１強の塩をふりかけ揉みます。しんなりしてきたらザルに移し、水で塩を流します。
- 3
ボウルにゴーヤを入れ、ヒタヒタより少し多いくらいの水を入れます。更に塩を小さじ１加え混ぜます。
- 4
③の状態で１時間から１時間半くらい塩水に漬けておきます。
料理する前にサッと水洗いして使います。
コツ・ポイント
薄切りにする事と塩で良くもんでくださいねっ☆ゴーヤにも沢山種類があって、苦みの強いものと苦くない種類の物があるみたいです。
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