揚げじゃがいものそぼろ煮

キスケo2's cooksnap of when they made 揚げじゃがいものそぼろ煮.
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cinnamoroll
cinnamoroll @cook_40211331

私の大好きな一品です。小学校の給食を思い出しながら作ります＾＾
揚げないバージョンも記載しておきました。

このレシピの生い立ち
給食レシピを少しアレンジしました。

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材料

２人分
  1. じゃがいも 240g
  2. 鶏ひき肉（豚、合挽きも可） 50g
  3. 揚げ油 適量
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. ★しょうゆ 大さじ2
  6. ★水 大さじ2
  7. ★酒 少々（小さじ1弱くらい）
  8. 水溶き片栗粉 水大さじ1/2:片栗粉大さじ1/2　

作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切る。水にさらし、レンジで下ゆでする。大体やわらかくなればOK

  2. 2

    キッチンペーパーで水気を拭き取ったじゃがいもを素揚げする。

  3. 3

    フライパンに★の調味料を煮立て、ひき肉をよくほぐしながら加える。

  4. 4

    肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、②のじゃがいもと和える。

コツ・ポイント

ほんの少しとろみが付けばいいので、水溶き片栗粉はこのくらいで大丈夫です。入れすぎると一つのかたまりになってしまいます＾＾；

【揚げないバージョン】
レンジで下ゆで後、トースターでうすく焼き色がつくまで焼いて④のフライパンに加えればOKです

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

cinnamoroll
cinnamoroll @cook_40211331
に公開
手作りが大好きで、主に洋菓子を作るのが趣味です。「美味しい」って言ってもらえると嬉しいです。目標は、「自分で作った方が美味しい」と思える料理のレパートリーを増やすことです。
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