パプリカと孟宗竹の酢漬け
ｕｋａｐｏｎ @cook_40035379
夏にもってこいの野菜の酢漬け。ﾊﾟﾌﾟﾘｶを中心に、いろいろ組み合わせられます
このレシピの生い立ち
野菜の酢漬けが大好きで、常備食としてよく作ります
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは、ｶﾞｽﾚﾝｼﾞに網をのせ、その上で真っ黒になるまで、頃がしながら焼く。
- 2
黒く焼けたら、水にとって、皮をむく。芯をとり、縦に１cm幅程度に切る
- 3
茹でた状態で売っている孟宗竹は、繊維にそって1cm幅、４ｃｍ長さに切り、３分ほど茹でる。
- 4
はたけしめじは、１本ごとにわけ、電子レンジで１分半から２分加熱する
- 5
瓶に野菜をつめる。
- 6
酢、水、砂糖、鷹の爪を、鍋にいれ、煮立たせ、熱いうちに、瓶に注ぎ入れる
コツ・ポイント
シメジを加熱するには、茹でると水っぽくなるので、電子レンジがおすすめです。
酢が濃いめにしてあるので、野菜を食べ終わった後、再加熱して２回くらいは使い回しできます。
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