いわしのおかられんこんハンバーグ
農林水産省 @cook_40053737
秋が旬のいわしは、三重県・愛知県の特産品のひとつ。れんこんの食感も楽しめます。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
いわしのおかられんこんハンバーグ
秋が旬のいわしは、三重県・愛知県の特産品のひとつ。れんこんの食感も楽しめます。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
作り方
- 1
まいわしは頭と内蔵を取り、水で洗って手開きにして、尾と中骨を取る。
- 2
れんこんは皮をむいてさっとゆで、しょうが、万能ねぎとともに粗く刻む。
- 3
フードプロセッサに1、2、Aを入れ、なめらかにすり混ぜ、小判型に形を整える。
- 4
フライパンに油を熱し、中火で焼く。
コツ・ポイント
魚は、痛まないようにできるだけ手早く扱いましょう。
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その他のレシピ
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