新じゃがと生ハムの簡単かりかりチーズ焼き

新じゃがいもを皮つきのまま、約1センチ幅の輪切りにして水につけておき、水切りをして電子レンジ600Wで5分ほど加熱する。

①で加熱している間に、ルッコラ（1~2センチ間隔）と生ハム（1枚を3等分ほど）に切り分けておく。

ピザ用チーズをわざとフライパンにこぼれるぐらい多めに振りかけて、薄く敷き詰めるようにし、蓋をして強火で一気に加熱する。

約1分半~2分ほどで香ばしい匂いがしてきたら、すかさず火を止めることで新じゃがの隙間のチーズがカリカリの羽根になります。

⑤のチーズ焼き全体をフライパン返しで、そのまま皿に盛りつけて、羽根を一つ一つを切り離しておく。

生ハムとルッコラ→パルメザン→黒こしょうの順番でチーズがかかった新じゃがいもの上に盛りつけたら出来上がり。

ちなみに、今回の『ルッコラ』は、我が家のベランダ菜園で育てているものを活用させてもらいました～(^^)v

2017/03/24
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