苦くない！！簡単ゴーヤのおひたし☆
あにきルン @cook_40086934
ご飯によく合う！！簡単なゴーヤおひたしです。これで夏バテ予防はバッチリ☆
めんつゆとかつおぶしが合うよ～！！
このレシピの生い立ち
友達に教わりました。ゴーヤ嫌いの父が、おいしい！！と言って、バクバク食べてました。
苦くない！！簡単ゴーヤのおひたし☆
ご飯によく合う！！簡単なゴーヤおひたしです。これで夏バテ予防はバッチリ☆
めんつゆとかつおぶしが合うよ～！！
このレシピの生い立ち
友達に教わりました。ゴーヤ嫌いの父が、おいしい！！と言って、バクバク食べてました。
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切って、スプーンでわたを取り除き、薄めにスライスする。わたをきれいに取り除けば、苦みが和らぎます。
- 2
苦みをとる。塩揉みしてしばらく放置後、さっと茹でて水にさらす。
- 3
水気を絞って皿に入れ、かつおぶしと麺つゆをかけて和える。出来上がり！
コツ・ポイント
塩揉みして茹でることで、だいぶ苦みが和らぎます。そこに、かつおぶしを加えることによってさらに苦みを押さえる効果があるそうです。
お好みにもよりますが、かつおぶしはどっさりかけた方が美味しいです。
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