ジューシー♡ピーマンの肉詰め
たけチャンmama @cook_40064529
表面カリッ、ジューシーにできました(^^)
分量、焼き方の覚書。
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べられるように
(*^^*)
ジューシー♡ピーマンの肉詰め
表面カリッ、ジューシーにできました(^^)
分量、焼き方の覚書。
このレシピの生い立ち
野菜をいっぱい食べられるように
(*^^*)
作り方
- 1
ハンバーグのたねを作って冷やしておく。ピーマンは縦に2つに切り種を取る。
- 2
ピーマンの内側に片栗粉を茶こしでふりかける。内側全体、切り口に付くように。
- 3
フライパンに油をひき火を付ける。(弱火)
肉だねを隙間が無いようしっかり詰め、肉だねを下にして並べていく。 - 4
全部入れたら中火にし、表面にカリッと焼き色がつくまで焼く。(周りに少し肉汁がでてくる)
- 5
裏返し、蓋をする。(中火)
6〜8分位焼く。
中まで火が通ったら一度火を止め、お皿に盛る。 - 6
肉汁が残ったフライパンにソースの材料をすべて入れ、火を付ける。
肉汁混ぜて少し煮詰める。ソースをかけて出来上がり♡
コツ・ポイント
火加減です。
蓋をしてから火が弱いと水分や肉汁が出てしまったり、ピーマンが剥がれてししまいます。
②は茶こしで！
万遍なく、薄く粉をつけられます。
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ピーマンとの相性バツグン！大きいピーマンを使うと、肉厚のピーマンがとってもジューシーに仕上がります♪(*^^*)
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