作り方
- 1
ナスは斜め切りにして水に浸しておく
-
- 2
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り
５mm幅ぐらいに切って水に浸しておく
(塩揉みでもOKです) - 3
フライパンに油をしき
ゴーヤから炒める -
- 4
ゴーヤの白い所が
ある程度透き通ったら
ナスを加え更に炒める -
- 5
ナスが柔らかくなってきたら
調味料を入れて絡める - 6
水分が飛び調味料がよく絡んだら
火を止めて白ごまをふって完成♪ - 7
✱ゴーヤは水につけるか塩揉みしないと
結構苦味が強いです - 8
✱ゴーヤの代わりにピーマンでも美味！
コツ・ポイント
ナスは細いものを３本、
ゴーヤは太いものを半分使用しました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18994009
