水菜☆油揚げのお浸しオニオンスライス添え

banbambi
banbambi @cook_40208215

後1品欲しい時に簡単に作れてさっぱり美味しい!

このレシピの生い立ち
他のおかずで、水菜をちょとだけ使いたかったんですが、スーパーに5把1束でしか売っていなかったので、残りで何か作ろうかと考え、同じく半端に余った玉ねぎとで作ってみました。

水菜☆油揚げのお浸しオニオンスライス添え

後1品欲しい時に簡単に作れてさっぱり美味しい!

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他のおかずで、水菜をちょとだけ使いたかったんですが、スーパーに5把1束でしか売っていなかったので、残りで何か作ろうかと考え、同じく半端に余った玉ねぎとで作ってみました。

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材料

5人分
  1. 水菜 4把
  2. 油揚げ 1枚
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  5. だしの素 小さじ1
  6. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    水菜を5cm位の長さに切り、軽く茹でる。
    玉ねぎはスライスしておく。

  2. 2

    油揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    麺つゆ、だしの素。みりんを味をみながら、よくかき混ぜる。
    味が濃くなり過ぎないように水で調整。

  4. 4

    3に水菜、油揚げを入れて、よく和えてお皿に盛り付ける。

  5. 5

    最後に、スライスした玉ねぎを上に乗せて完成!

コツ・ポイント

3倍濃縮の麺つゆだと味が濃くなりがちなので、気を付けること。
鍋で煮立たせながらみりんとだしの素を加えて味の調整をするといいかも。

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banbambi
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3児の父です。女房に脅されてたまに料理を作らされています。というのは冗談で、料理が好きでない女房をたまには休ませてあげようと時間がある時に下の娘と料理してます。
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