☆高野豆腐の唐揚げ☆
❤︎麻ぁ❤︎ @cook_40134484
鶏ぢゃないけど鶏の唐揚げみたいなねw
このレシピの生い立ち
立ち読みしたマクロビの本に高野豆腐をお肉に見立てたレシピがあって、本当に鶏肉みたいな食感になるのか？と食べてみたくなってw
☆高野豆腐の唐揚げ☆
鶏ぢゃないけど鶏の唐揚げみたいなねw
このレシピの生い立ち
立ち読みしたマクロビの本に高野豆腐をお肉に見立てたレシピがあって、本当に鶏肉みたいな食感になるのか？と食べてみたくなってw
作り方
- 1
高野豆腐を水で戻し絞って適当な大きさにちぎる。
- 2
ボールに★を混ぜ合わせ、①の高野豆腐を入れて揉みながら全体に味を染み込ませて10分以上漬けて味を馴染ませる。
- 3
ビニール袋に片栗粉大さじ2を入れ、②の高野豆腐を軽く絞って入れ、振ったり揉んだりしながら混ぜる。
- 4
揚げ油を170℃に熱し、③に更に片栗粉大さじ2を入れて袋いっぱいに空気を入れ口を閉じ揉まずに振りながら片栗粉をまぶす。
- 5
④の2度目の片栗粉をまぶしたら、時間を置かずにすぐに揚げ、イィ色に揚げる。
出来上がり♡
コツ・ポイント
高野豆腐をちぎる時に形を不揃いにすると見た目も鶏肉の唐揚げみたいになるょ♪高野豆腐を絞る時、絞り過ぎるとパッサパサになるので注意！味付けの時と1回目の片栗粉を付ける時は押したり揉んだりするとイィ♪2度目の片栗粉をまぶしたら直ぐ揚げ油に投入♪
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