豚カツは電子レンジで温めた後、トースターで5分温めておく。

豆腐は一口大に角切り。
土鍋の底に敷き詰める。

余り物の野菜があれば豆腐の上に乗せ、分量分の水を入れて一煮立ちさせる。

醤油・みりん・酒・砂糖・だしの素を良く混ぜ合わせ土鍋に入れる。
もう一度煮立たせる。

カットした豚カツを乗せ、上から混ぜた溶き卵、ネギを入れて土鍋に蓋をする。

卵が好みの固さで固まったら出来上がりです。