牛肉を食べやすい大きさに切って☆に漬け込む。5分でも半日でも大丈夫です。にんにくすりろしはチューブでもOK。

エリンギは長さを半分に切ってから厚さ5mm程度にスライスする。

フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったらエリンギも投入。

エリンギに火が通ったら(しなっとして一回り小さくなったら)、お肉の浸け汁の残りと粒マスタードを入れて全体にからめる。