キャベツ＆豚肉炒め カレー風味
swanmakki @cook_40038035
キャベツ炒めが水っぽくなりません。カレーと豚肉の相性がバッチリで、食欲をそそります。キャベツは炒め過ぎない＆片栗粉がコツ
このレシピの生い立ち
キャベツ炒めが水っぽくて嫌いだというダンナ様に食べてもらうために考えました。
キャベツ＆豚肉炒め カレー風味
キャベツ炒めが水っぽくなりません。カレーと豚肉の相性がバッチリで、食欲をそそります。キャベツは炒め過ぎない＆片栗粉がコツ
このレシピの生い立ち
キャベツ炒めが水っぽくて嫌いだというダンナ様に食べてもらうために考えました。
作り方
- 1
キャベツ、豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りに。
- 2
小麦粉とカレー粉をビニール袋に入れてよく混ぜる。コショウをした豚肉をビニール袋に入れて粉をまんべんなくまぶす。
- 3
熱したフライパンにサラダオイルとにんにくを入れ、豚肉を炒める。火が通ったら一度皿に取る。
- 4
フライパンに残った油でキャベツを炒め、少ししんなりしたら、炒めた豚肉をフライパンに戻してざっと炒める。塩で味を整える。
- 5
いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れて、フライパンを再び火にかける。とろみがついたら完成！
コツ・ポイント
とにかくキャベツをいためすぎないこと。水っぽさの解消には最後の水溶き片栗粉がコツです。少し濃度を濃い目にしたほうがいいかもしれません。
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