豚肩ロース肉は筋切りし、玉ねぎは8等分のくし形に切り、水菜は4センチの長さに切る。

ボウルに合わせタレ(A)を合わせる。

豚肉に薄く小麦粉を付け、油を熱したフライパンで焼き、焼き色が付いたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

⑶に⑵のタレを3回に分けて加え、汁気を飛ばすように炒め、最後に水菜を加えてサッと火を通し、器に盛る。