菜食☆かぶのお漬け物
ベジタリアン栄養士♬ @cook_40159299
お茶にもワインにも合う箸休め的存在として。簡単な上に、作り置きしておけます。
このレシピの生い立ち
ワインにも合って、食事の箸休めにもなるかなと作ってみました。
菜食☆かぶのお漬け物
お茶にもワインにも合う箸休め的存在として。簡単な上に、作り置きしておけます。
このレシピの生い立ち
ワインにも合って、食事の箸休めにもなるかなと作ってみました。
作り方
- 1
かぶの皮をむき、いちょう切りする。塩をまぶし、水が出るまでまつ。（5分〜10分程度）
- 2
柚子の皮を削ぎ、細めの千切りにしておく。（内側の白い部分は苦味が出るので取る。）
- 3
調味料をよく混ぜ合わせ、千切りした柚子と昆布を入れる。
- 4
かぶの水気をしぼり、合わせた調味料にもみこみながら漬け込む。
- 5
昆布がしっとり柔らかくなったら、昆布も千切りにしてあげると食べやすい。
かぶに味がなじんだら出来上がり！
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