材料：キャベツは千切りレタスは5mm幅に切り水に15分晒しザルに空け水を切る。生姜はおろす。玉ねぎは櫛形に切る。

肉に軽く塩胡椒をする。にんにく以外のタレの材料を混ぜ合わせておく。

にんにくは芽を取り3～4つに切り、フライバンにごま油・サラダ油各大さじ1と入れ弱火にかける。

2～3分炒めにんにくがカリっと焦げ目がついたら取り出し玉ねぎを炒める。初めはそのままにし焦げ目がついたら混ぜ2分炒める。

玉ねぎを取り出し一旦火を止め、肉を並べてから中強火にかける。両面を2分程度焦げ目がつくまで焼く。

2のタレににんにくを細かく刻み混ぜておく。

フライバンに玉ねぎを戻し、タレをかけて全体を混ぜ合わせ、ツヤが出るまで1分炒め煮にする。

レタスとキャベツを敷いた皿に肉と玉ねぎを盛り付け、少し煮詰めたタレを上からかけたら出来上がり。