茄子けんちん☆

たなか家
たなか家 @cook_40039466

夏といえばこれ。「なすけんちん」で検索したけど見当たらなかったので。H22.8.25話題入り感謝です。
このレシピの生い立ち
夏の定番。

茄子けんちん☆

夏といえばこれ。「なすけんちん」で検索したけど見当たらなかったので。H22.8.25話題入り感謝です。
このレシピの生い立ち
夏の定番。

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材料

2~4人分
  1. 茄子 3個
  2. たまねぎ 1/2個
  3. ピーマン 2個
  4. 大さじ1
  5. 味噌 30g
  6. 顆粒だし(ほんだし) 少々

作り方

  1. 1

    茄子は1㎝弱位の拍子木に切る。たまねぎ、ピーマンは太目の千切りに。

  2. 2

    フライパンに油(分量外)をひき、①を入れて炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったら、酒を入れ、蓋をして茄子がしんなりするまで蒸し煮する。

  4. 4

    ③に味噌を入れ、全体に馴染ませる。顆粒だしを振り入れ、ざっと混ぜたら、出来上がり。

  5. 5

    B子ちゃんが豚肉入りでメインにして下さいました♪とっても美味しそうです♡

  6. 6

    ピーマンをモロッコいんげんに替えても美味しかったです♪

  7. 7

    切り方を変えたら、別の料理みたい(笑)輪切りバージョンもオススメです♪

コツ・ポイント

焦げやすいので、味噌を入れたら手早く。お好みで七味唐辛子を振っても美味しいです。

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たなか家
たなか家 @cook_40039466
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新潟県在住。 歳の離れたダンナと二人暮らし。 最近のお気に入りは、皆さんがつくれぽしてるレシピの追っかけ(笑)いただいたレポのお礼に伺えなくてごめんなさい。
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