いり卵の茶巾絞り
コープ北陸 @coop_hokuriku
おもてなしに、お弁当に。簡単なのに手が込んで見えるメニューです☆
このレシピの生い立ち
むきグリーンピースをつかったレシピです。
07042
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけはたっぷりの水につけて戻し、みじん切りにする。
- 2
人参・れんこんは粗みじんに切る。
- 3
グリーンピースは軽く塩ゆでしておく。
- 4
ささみは細かく切っておく。
- 5
鍋にＡを入れて煮立て、(1)～(4)を入れて煮込み、汁気をきる。
- 6
卵を割りほぐし、(5)を加えて、サラダ油をしいたフライパンで半熟状に炒めて熱いうちに布巾で包み、茶巾に絞る。
コツ・ポイント
あんかけにしてもいいですね。
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