鶏肉を太めの棒状に切る。
タッパ又は袋に鶏肉、塩、コショウ、醤油を入れ、３０分漬ける。

ピーマン、パプリカは細長く切る。（写真のパプリカは冷凍）

１に片栗粉と小麦粉を入れて混ぜる。

フライパンに多めの油を引いて、鶏肉を焼く。

衣がカリカリになります。
中火で３分。

酒を加えて蒸し焼きにする。
中火で１分。

←蓋をして下さい。

鶏肉に火が通ったら、合わせ調味料を加え、ピーマンとパプリカを加え、全体に調味料が絡まったら完成です。

※シャキシャキが好きな我が家は、ピーマンとパプリカは余熱で火を通します。