ガッツリなのにあっさり♪煮豚の葱まみれ
ゆのたママ @cook_40037628
豚でこってりなのに、葱と玉葱があっさり感をかもし出してます♪酒の肴にも、ご飯のおかずにも＾＾
このレシピの生い立ち
以前に居酒屋さんで食べたメニューのうろ覚え再現♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブロック肉を油を引いてないフライパンで表面をシッカリ焼く。
-
- 2
中火でシッカリや黄色を付けましょう！
中まで火は通らなくていいです。旨味を中に閉じ込める為に･･･。 -
- 3
お肉を焼いている間に、他の材料を圧力鍋に入れて沸騰させておきます。
- 4
2で焼き色がついたら、3の鍋へ。
蓋をして、圧が上がれば中火で15分。 -
- 5
赤玉葱はスライスして水でさらし、良く水気を切っておく。
葱は小口切りでたっぷり！ -
- 6
皿にレタスを敷き、赤玉葱・スライスした4の肉を盛付ける。
煮汁を適量小鍋に取り、水溶き片栗でとろみをつけた物をかける。 - 7
その上から小口切りの葱をたっぷりかける！
コツ・ポイント
葱はたっぷりかけましょう♪モモ肉を使っていますが、バラ肉でも結構です！
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