蛸のやわらかトマト煮
圧力鍋をつかったので、簡単にできました。
トマトとの相性バッチリです★
このレシピの生い立ち
蛸をたくさんいただいたので作りました。
作り方
- 1
にんじん、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする
- 2
圧力鍋にオリーブオイルを入れ、１の材料を炒める
- 3
たこの足先を取り除き、ぶつ切りにする。
トマトの皮をむき、さいの目に切る - 4
２にトマトを入れて炒め、たこと白ワインを加える
- 5
圧力がかかってから５分加圧し、圧が下がるまで放置する
- 6
塩胡椒で味を整え、３分ほど煮詰める
コツ・ポイント
トマトは、ホールトマトでも代用可です。
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