＊濃厚＊鮭のクリーム煮＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
フライパン一つで簡単に作れる鮭のクリーム煮です。忙しい朝にもお薦めです。
このレシピの生い立ち
いつも作っているクリーム煮に水を足して、バターの量も減らして作りました。味もあまり変わらず美味しく出来ました。白菜の分量は1/6株位に増やしてもOKです（250～400ｇ）お好みで作って下さい。えのき等を加え、白菜を減らしてもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は一枚を2～3等分に切り塩こしょうを軽く振ります。白菜はザク切りに、玉葱は薄切りにします。
- 2
熱したフライパンに油をひき鮭の両面を焼いて取り出しておきます。
- 3
フライパンを拭き、バターを加え、溶かしたら玉葱、白菜の芯を炒めます。
- 4
野菜がしんなりしたら薄力粉を加え、中火～弱火でよく炒めます。水を加え木杓子でよく混ぜ、牛乳を加えます。
- 5
4にコンソメ、白菜の葉を加え、弱火で5分程煮込みます。2の鮭を戻し、2分程煮ます。
- 6
器に盛り付け、パセリを散らします。
- 7
4＊牛乳はお好みで足して下さい。こちらはクリーム煮なので水分が少ないですが牛乳は200ml位まで増やしてもOKです。
- 8
＊水を入れないで全て牛乳で作ってもOKです（豆乳でも）バターの分量は20ｇでもOKです（野菜は少なめにして下さい）
コツ・ポイント
1＊大き目の鮭は1枚でOKです。生臭さが気になる時はお酒を振って下さい。塩鮭は塩気がきついので使わないで下さい。8割位火を通して下さい。濃度を濃くしたい時は薄力粉を多く入れます。最後にブロッコリーを加えてもOKです。
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