フムス
Copley @cook_40050616
イスラエルの料理、ひよこ豆を使った家庭の味、ごく一般的な料理で、これなしではイスラエル料理は語れません。
このレシピの生い立ち
イスラエル出張で味をしめたごく一般的な家庭料理。
各家々で異なった家庭の味を作り出している。
マッシュポテトよりもオイリーな味覚が後引きになります。
アプリでひらく作り方
- 1
ひよこ豆を一晩水でふやかす。
- 2
ひよこ豆の水を換えて煮る。
- 3
豆をザルにあけ、 フードプロセッサで２度挽きする。
- 4
レモン汁とオリーブオイルを少しずつ挽いたひよこ豆に混ぜ込む。
- 5
ガーリックパウダー、塩、胡椒、パプリカ、カイエンペッパー、テヒナを加えて、もう一度よく混ぜる。
- 6
盛り付け
フムス大匙３をお皿の中央において、 お皿を回しながら、スプーンの背を使いお皿全体にひろげる。 -
- 7
真ん中にオリーブオイル、パプリカを飾る。
- 8
パンやクラッカーでフムスをすくい、お好みで、Zhougをのせて頂く。
Zhoug無しでも十分に美味しい。 -
コツ・ポイント
レモン汁とオリーブオイルはひよこ豆がなじむように少しずつ混ぜ込む。
テヒナ：https://cookpad.wasmer.app/recipe/2340104
Zhoug：https://cookpad.wasmer.app/recipe/1826585
をご参照下さい。
リアクション
似たレシピ
-
-
皮なしひよこ豆のフムス 吸水・皮むき不要 皮なしひよこ豆のフムス 吸水・皮むき不要
皮なしひよこ豆を使うと吸水も皮むきも不要、簡単にフムスが作れます。練りごまはカロリーを気にしなければ多い方が美味しいです
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19002215
