秋の恵み満載のおもてなし宝石箱を添えて
アマカラタエチャン @cook_40212012
大分の特産（鶏肉、シイタケ、チリメン、ミカン、カボス）満載の郷土食豊かなお弁当
このレシピの生い立ち
大分の豊かな自然が育んだ恵みに感謝しつつ、見て味わって季節を感じ、食べることの楽しさ大切さを実感できるようなお弁当にしました。食べてくださる方にも思いを寄せ、おもてなしの真心をたくさん詰め込みました。
秋の恵み満載のおもてなし宝石箱を添えて
大分の特産（鶏肉、シイタケ、チリメン、ミカン、カボス）満載の郷土食豊かなお弁当
このレシピの生い立ち
大分の豊かな自然が育んだ恵みに感謝しつつ、見て味わって季節を感じ、食べることの楽しさ大切さを実感できるようなお弁当にしました。食べてくださる方にも思いを寄せ、おもてなしの真心をたくさん詰め込みました。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹をまぶし、はちみつとカスピ海ヨーグルトを合わせた中に、２時間位つけておく
- 2
じゃがいもは細い千切りにし、水に放ち、水分をよくふき取る。薄く小麦粉をまぶし、衣を作る
- 3
つけ込んでおいた鶏肉に、片栗粉と梅肉を入れ混ぜ、じゃがいもの衣をつけ、油で揚げる
- 4
揚げた鶏肉に、素揚げしたピーマンとくし形に切ったカボスを添え、その他の具材といっしょに詰める
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
コツ・ポイント
鶏のから揚げは:うまみ
サケ：塩辛い
煮物：うまみ
卵焼き：甘味
シイタケのマヨネーズ揚げ：うまみ
シイタケの白和え：うまみと甘味
レンコンのめんたい和え：塩辛いと辛い
ニガウリの甘酢和え：苦いと酸っぱい
ミカン大福：甘い
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19002748
