ふんわり長芋の落とし揚げ
ふわっとサッパリ簡単なメインおかずです
このレシピの生い立ち
余った山芋を何とかしたくて…
揚げ物だけど重くないです
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揚げ物だけど重くないです
豆腐を水きりしておき、長芋は皮を剥き、すりおろします。
ボウルにすりおろした長芋、溶き卵、小麦粉を入れ、豆腐を手でくずしながら加え、よく混ぜます。
中温の油に大きめのスプーンで2を落とし入れます。途中でひっくり返し、両面が小麦色になったら完成!
ポン酢や希釈しためんつゆでお召し上がり下さい。
揚げ油に落とし入れる際、お玉の方がやりやすいかも。私はポン酢よりめんつゆで食べる方が美味しいです。
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