カフェごはん風☆カレーオムライス

Name: カフェごはん風☆カレーオムライス
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛フィレ肉 100g; にんにく(みじん切り) 1片; にんじん(みじん切り) 1本; 玉ねぎ(みじん切り) 1個; カレー粉 大さじ2; カレールー 1/2パック; バター 30g; 中濃ソース 大さじ2; ケチャップ 大さじ2; 固形ブイヨン 10g; 水 250ml; 塩・こしょう 適量; バター（仕上げ） 10g; 牛脂 2片; 米（天のつぶ） 1合; にんにく 1片; しょうゆ 小さじ2; たまご 6個; 牛乳 60ml; 生クリーム 10ml; 塩・こしょう 適量; バター 40g; お好みの香草 適量; 福神漬け 適量

福島県 @fukushima

子どもから大人まで人気のオムライスとカレーライスをいっぺんに味わえる夢のプレート！牛の旨味がたまりません♡
このレシピの生い立ち
このレシピは、うまい！「福島牛」料理コンテストの優秀賞作品です。福島県「福島牛」料理レシピ集に掲載

カフェごはん風☆カレーオムライス

福島県 @fukushima

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材料

2人分

カレー
牛フィレ肉 100g
にんにく(みじん切り) 1片
にんじん(みじん切り) 1本
玉ねぎ(みじん切り) 1個
カレー粉大さじ2
カレールー 1/2パック
バター 30g
中濃ソース大さじ2
ケチャップ大さじ2
固形ブイヨン 10g
水 250ml
塩・こしょう適量
バター（仕上げ） 10g
ガーリックライス
牛脂 2片
米（天のつぶ） 1合
にんにく 1片
しょうゆ小さじ2
オムレツ
たまご 6個
牛乳 60ml
生クリーム 10ml
塩・こしょう適量
バター 40g
お好みの香草適量
福神漬け適量

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作り方

1

にんにくとにんじん、玉ねぎをバターで炒め、飴色になったらカレー粉を入れて炒め、水、固形ブイヨンを加える
2

1が沸騰したらカレールー、中濃ソース、ケチャップを入れて味を調え、20分ほど煮込む。仕上げにお好みでバターを入れ混ぜる
3

1.5mm角に切った牛フィレ肉に塩・こしょうをし、フライパンで焼き、粗熱をとって2に合わせる
4

5mm角に切った牛脂をフライパンで弱火で熱し、出た脂で炊いたご飯とみじん切りのにんにくを炒め、仕上げにしょうゆをかける
5

ボウルにたまご、牛乳、生クリーム、塩・こしょうを入れ混ぜ合わせる
6

フライパンを強火で熱しバターを溶かし5を半分流し入れる
7

手早く混ぜ合わせ半熟になったらカレーを中心に包み込み、カレーオムレツにする。6～7を繰り返してカレーオムレツを2個作る
8

皿に盛った4の上に7をのせ、切れ目を入れ彩りの香草と福神漬けをかざり完成

コツ・ポイント

余ったカレーのリメイクにもどうぞ！オムレツを作る時は火が通り過ぎないように手早く仕上げるのが、ふわふわになるコツです

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2017/02/10 06:29に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

カレーオムライスにんじん生クリームにんにくバター牛乳卵カレー粉牛ヒレ玉ねぎケチャップ米

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