☆を合わせてタレを作り、砂糖と蜂蜜が溶けるまでレンジで温めておく。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで焦げ目が付くまで両面を焼き付ける。出てきた余分な脂をペーパーで吸い取る。

①のタレを入れ、肉の両面に絡めながら強中火で焼く。タレがフワーっと泡立ち、半分位に減ってとろみが出てきたら火を止める。

丼にご飯を盛り、その上にキャベツの千切り、③の肉を乗せてタレを回しかける。白煎り胡麻を振って出来上がり。

タレは上記の分量で約100mlできます。
①で沸騰させれば10日ぐらい日持ちします。冷蔵庫保存で。

このタレは、鰤の照り焼きや鰻の蒲焼にも使えますよ♪鶏もも肉も美味（鶏肉は火の通りが悪いのでよく焼いてからタレを絡めてね）

※②で出てきた余分な油は（肉、魚に限らず）必ず吸い取ってください。肉にタレが絡みにくくなります。