春！グリーンピースご飯♪
ゆきたーど @cook_40128571
春の訪れを感じる食材で、目にも美味しい華やかな食卓に！生のグリーンピースのふっくら優しい食感を存分に味わって(^^*)♪
このレシピの生い立ち
初春を感じるこの時期、美味しいグリーンピースがお目見えしたらこれですね！
春！グリーンピースご飯♪
春の訪れを感じる食材で、目にも美味しい華やかな食卓に！生のグリーンピースのふっくら優しい食感を存分に味わって(^^*)♪
このレシピの生い立ち
初春を感じるこの時期、美味しいグリーンピースがお目見えしたらこれですね！
作り方
- 1
グリーンピースを水洗いする。包丁で筋取りしたら皮を剥き中の豆を取り出す。
-
- 2
グリーンピースの1/4は飾り用に塩茹でする。小鍋に湯を沸かし塩小さじ1/2、グリーンピースの皮、飾り用の豆を入れ茹でる。
- 3
3分程度茹でたら豆と皮をザルで取り、茹で汁はそのまま粗熱を取る。
- 4
米を研ぎ、豆の茹で汁を入れ分量通りに合わせる。茹で汁が足らなければ水を足す。生の豆を散らし、☆の材料を入れて炊飯する。
-
- 5
炊けたら昆布を取り出し、混ぜて器に盛ったら飾り用の豆を飾って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
グリーンピースの皮の茹で汁を使うと、ご飯がほんのりグリーンでおしゃれ！昆布だしでご飯がもっちり仕上がって、見た目も味も最高です(^^)
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その他のレシピ
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