炒め時間１０分！飴色玉ねぎ～冷凍ＯＫ～
のほcook @cook_40032900
３０分も４０分もフライパンにの前に立って作らなくちゃいけない飴色玉ねぎ(；ω；)レンジを有効活用すれば１０分で完成です！
このレシピの生い立ち
飴色玉ねぎのストックがあるといつもの料理が本格的になると聞いたので、たくさん作って冷凍保存しようと思いました。
炒め時間１０分！飴色玉ねぎ～冷凍ＯＫ～
３０分も４０分もフライパンにの前に立って作らなくちゃいけない飴色玉ねぎ(；ω；)レンジを有効活用すれば１０分で完成です！
このレシピの生い立ち
飴色玉ねぎのストックがあるといつもの料理が本格的になると聞いたので、たくさん作って冷凍保存しようと思いました。
作り方
- 1
玉ねぎは皮をむき半分に切って、繊維を断ち切るように薄切りにする。
- 2
大き目の耐熱器に玉ねぎを入れ、サラダ油、砂糖、塩を回しかけて手で全体に絡まるように揉み込む。
-
- 3
ラップをかけて６００Ｗのレンジで７～８分加熱して、一度取り出し、玉ねぎをひと混ぜする。
しんなりとしてきましたね。
-
- 4
再び、ラップをかけ６００Ｗのレンジで７～８分加熱する。
こんなにもかさが減りました～。
-
- 5
フライパンに移して、火にかけいため始める。
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- 6
炒め始めて５分経過・・・。
少し色づいてきました。 -
- 7
炒め始めて８分経過・・・。
色づき始めると結構早いです。 -
- 8
炒め始めて１０分経過・・・。
もう完成です！！！ -
- 9
あとは、このまま料理に使うのもよし、小分けにしてラップに包んで冷凍保存しておくのもよしです。
コツ・ポイント
２の工程で玉ねぎに馴染ませることで、早くしんなりするし、炒める時に油が要りません！！
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