大根のポタージュ
けいちんどすえ @cook_40197188
大根の旨味たっぷりのポタージュです。寒い日にほっこりする一品です。
このレシピの生い立ち
最近ブレンダーを買ったので、冷蔵庫にあった大根でポタージュにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥かず１cmくらいのさいの目切り、玉ねぎは粗みじん切り、ハム又はベーコンは１cm角に切っておく。
- 2
鍋にバターを入れ、溶かし、１を入れ、しんなりするまで炒め、水とコンソメを入れ、煮立ったらアクをとり１５分ほど弱火で煮る。
- 3
２をFPかブレンダー、ミキサーにかけ、鍋に戻し牛乳を入れ沸騰させないように弱火で温め、塩コショウで味を調える。
- 4
器に盛りパセリを振りかければ完成。
コツ・ポイント
ハムかベーコンを入れると旨味が増します。調味料はお好みで調整してください。
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