サツマイモは1㎝厚さの輪切りにして水に晒し、柔らかくなるまで加熱する。（蒸すかレンチン推奨）

●をあわせてマリネ液を作る。（レモン汁と水に塩をよく溶かしてからオリーブオイルを加える。）

タマネギを薄切りにし、オリーブオイル少々（分量外）でしんなりするまで炒める。

熱いうちにサツマイモとタマネギをマリネ液に入れ、よく和える。

冷蔵庫で数時間置けば出来上がり。時々上下を返すなどして混ぜて下さい。