中華から生まれた和風のレタス包み
まおまいららら @cook_40049404
中華料理でよく出てくるレタス包みですが、我が家流に味噌味の和風で。わいわいたくさんいただけます。
このレシピの生い立ち
レタスが安かった日に、中華料理を思い出して、家にある調味料で作りました。肉味噌に竹の子やしいたけのみじん切りも加えると、栄養も歯ごたえもよくなってもっと美味しくなります。
中華から生まれた和風のレタス包み
中華料理でよく出てくるレタス包みですが、我が家流に味噌味の和風で。わいわいたくさんいただけます。
このレシピの生い立ち
レタスが安かった日に、中華料理を思い出して、家にある調味料で作りました。肉味噌に竹の子やしいたけのみじん切りも加えると、栄養も歯ごたえもよくなってもっと美味しくなります。
作り方
- 1
レタスはよく洗っておく
- 2
ねぎはみじん切りにする
- 3
春雨は分量外の揚げ油で、乾燥のままからっと揚げて、塩を振っておく。
- 4
ひき肉に酒をまぶしてひき肉をほぐしておく
- 5
フライパンに油をゴマ油を熱し、3のひき肉を入れて炒める。2のねぎも加えて炒める。
- 6
ひき肉の色が変ったらフライパンの端に寄せて、空いたスペースの水分に砂糖と味噌を加えて溶かしてから全体を混ぜる。
- 7
水分がほとんど無くなったら出来上がり。
- 8
レタスを好みの大きさにちぎって、春雨とひき肉を巻いていただく。
コツ・ポイント
春雨を揚げる時、あまり温度が低いと、思うように膨らまないので、200度くらいあっても大丈夫です。一瞬で膨らまなければどんなに加熱しても膨らまないので、もう少し温度を上げてください。
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