中華風塩麹肉みそのジャージャーうどん。
ほっこり～の @cook_40044575
塩麹を入れて作ったまろやかな味の肉みそを、麺にからめてお召し上がりくださいね。
このレシピの生い立ち
以前作った『夏に食べたい！ジャージャーうどん』(ID:18271439)を、塩麹入りの肉みそに変えて作ってみました。
中華風塩麹肉みそのジャージャーうどん。
塩麹を入れて作ったまろやかな味の肉みそを、麺にからめてお召し上がりくださいね。
このレシピの生い立ち
以前作った『夏に食べたい！ジャージャーうどん』(ID:18271439)を、塩麹入りの肉みそに変えて作ってみました。
作り方
- 1
[塩麹肉みそ作り]
①フライパンを熱してごま油を入れ、豚挽き肉・みじん切りにした白ねぎ・おろししょうがを入れて炒める。 -
- 2
②肉の色が変わってきたら＊印の調味料を加えて混ぜながら炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけて冷ます。
-
- 3
きゅうりは塩で板ずりにしてから少しおいて洗い、薄く斜め切りにしてから細切りにする。
うどんは茹でて冷水で冷やす。 -
- 4
お皿にうどんを入れ、塩麹肉みそときゅうりをのせる。
- 5
★2012.01.18の
『ごはん日記』で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡
コツ・ポイント
豆板醤の量を調節して、お好みの辛さにしてください。
使う麺は、お好みで中華麺やそうめんに変えて作ってみてくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19007871
