ワインのお供にも♪ポテサラ生ハムロール
野菜ソムリエまゆ美 @cook_40156794
ナッツやドライフルーツを入れたポテトサラダを生ハムで巻いて♪おもてなしにもオススメです！
このレシピの生い立ち
ちょっとおしゃれなワインのおつまみを考えていて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンはバルサミコ酢に漬け、ふやかす。
柿は5mm角に切る。
- 2
じゃが芋は表面に十字の切り込みを入れ、鍋にじゃが芋、浸るくらいの水と塩を入れ、水から20分程ゆでる。
-
- 3
じゃが芋が柔らかくなったら熱いうちに皮をむく。
- 4
3をボウルに入れ、じゃが芋をつぶし牛乳を加えて混ぜる。
キューピーマヨネーズ、白コショウも加え、さらに混ぜる。 - 5
レーズンの水分を切って加え、柿、むきクルミを加え、サッと混ぜ合わる。
- 6
8等分にし、生ハムで巻く。
- 7
お皿に盛り、ピンクペッパー、豆苗を乗せたら出来上がり！！
コツ・ポイント
じゃが芋の表面の両面に十字に切り込みを入れると、ゆで上がった時に皮がむきやすいです。
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