乾麺でタイ風の焼きうどん（パッタイ風）
マンネリしがちな焼きうどんをエスニック風に簡単アレンジ！基本さえ押さえれば、具材は自分好みでなんでも美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
タイ料理が大好きなので、わざわざ特別なものを買わずに、近くにあるものでアレンジできるよう考えてみました。
乾麺でタイ風の焼きうどん（パッタイ風）
マンネリしがちな焼きうどんをエスニック風に簡単アレンジ！基本さえ押さえれば、具材は自分好みでなんでも美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
タイ料理が大好きなので、わざわざ特別なものを買わずに、近くにあるものでアレンジできるよう考えてみました。
作り方
- 1
乾麺のうどんを、通常より２分前の時間ゆでる
- 2
大さじ1（材料外）のサラダ油で、桜エビと鷹の爪を炒め、香りが出てきたら、別の皿にとっておく［A］
- 3
同じフライパンで、よくかき混ぜた溶き卵を、軽めに木ベラでふんわり炒め、また別の皿にとっておく［B］
- 4
同じフライパンに大さじ1（材料外）のサラダ油を追加、［A］を戻し、大きいエビや豚肉などメイン具材を炒める［C］
- 5
［C］の火が通ったら、茹で上がった麺をいれ、油が馴染むよう手早く炒め混ぜ合わせる
- 6
油が馴染んだら、あらかじめ準備しておいた調味料★を投入し混ぜ合わせ、にら・もやしも入れて炒め合わせる
- 7
最後に、先に炒めたふわふわ卵を投入！素早く全体に混ざるよう炒める
- 8
皿に盛りつけ、お好みでフライドオニオンを好きなだけふりかけて完成!!!
- 9
パッタイにはナッツ等が掛けられていますが、代わりにオニオンスライスを仕上げに掛けると、パリパリして美味しいです★
- 10
豚挽き肉と、
もやしだけで作ってもすごく美味しくできました！
お酢好きにはたまらない味付けです!! - 11
私はかなり薄味なので、濃い味の方はオイスターソースを大1にしてください。
- 12
久しぶりにつくれぽいただいたので、少し材料の細かいところを修正しました！2019.11.30
コツ・ポイント
麺の量を半分にでも減らして、もやしの量を増やすととてもヘルシー。にんにく、しょうがを使わないし、にらも入れなければ、匂いも気にならないという、エスニックとは思えない絶品ですよ♪
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Alex Orga
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