もやしは根切りをして玉ねぎ、赤パプリカ、人参は食べやすい大きさにスライスしニラは4cm長さに切ります。

むきえびは片栗粉で洗いキッチンペーパーで水気を取り、塩、こしょう、ごま油で下味を付けておきます。

プライパンにココナッツオイルを入れ火をかけ、卵を溶いて入れ炒り卵を作ります。

４に唐辛子、桜えび、赤パプリカ、人参、玉ねぎを加えまます。

５に茹でたうどんと３と★を入れ水気がなくなるまで炒めます。

６にもやしとにらを加え１分程さっくり混ぜながら炒めます。

７をお皿に盛りつけ、上からレモン果汁とアーモンドを砕いて落として完成です。