豚バラ肉は4㎝幅に切り、塩・黒コショウします。海老は水気をしっかりふきます。厚揚げは半分に切り1㎝幅に切ります。

ニラは4㎝幅に切ります。うどんは流水でほぐしておきます。フライパンにサラダ油ときざみニンニクを入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りがしたら、1の海老、豚バラ肉、厚揚げ、を入れて強火で炒めます。火が通ったらうどんを入れ炒める。

もやしと合わせておいた◎を入れて中火で炒め合わせます。ニラを入れてさっと炒めて火を止めます。

器に盛り付け、パクチーとレモンを添えます。