作り方
- 1
キャベツをみじん切りにし、水を切って冷蔵庫へ置いておく。
別のボールに卵を入れ泡立て器でまぜる。
- 2
1に小麦粉を少しずついれ、泡立て器で混ぜで行く。混ぜにくくなれば水を少しずついれていく。
- 3
2に、水だけでは混ぜにくくなれば出汁を同じ要領で入れる。
- 4
お好みで山芋のすりおろしをまぜる。
30分〜1時間ほど冷蔵庫でねかせる。 -
- 5
食べる直前に1のキャベツとしらすを混ぜ合わせる。具はお好みで、タコ、ウィナー、天かすなど
コツ・ポイント
ダマにならないよう、小麦粉と水、出汁は少しずつまぜる。
水分多めに仕上がるほうが上手に焼きあがります。
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