フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れて弱火で炒める。

にんにくに火が通ったらいったん取り出す。
火を強火にしフライパンが高温になるまで温める。

ステーキ肉の両面に塩・こしょうをして一口大に切る。

フライパンに肉を入れ片面に軽く焦げ目がついたらすぐにひっくり返す。裏側も同じように焦げ目がつくまでやく。

火を止めてから、取り出していたにんにくを入れて軽く肉と一緒にまぜる。
盛り付ける時は焼き汁も一緒に肉にかける。